
VORSPEISEN
Hausgemachte - Fois Gras - Aprikosensorbet - Brioches
34 CHF
Schweizer Rindsfilet Tartar - Olivenöl - Parmesan - Maggia Pfeffer
30 / 44 CHF
Randen - Carpaccio - Ziegenfrischkäse - Früchte-Brot
24 CHF
Mark Bein - Himalaya Salz
18 CHF
Prosecco -Heidelbeeren Suppe Riesen-Crevette
16 CHF
PASTA & VEGI
Randen - Risotto - Gartenblumen - Hobelkäse
39 CHF
Tagialtelle Trüffelrahm - Pinienkerne - Belperknolle
39 CHF

GRILL & CO
Lamm Haxen - 15h niedergegart
49 CHF
Schweizer Rindsfilet -Surf end Turf- Trüffeljus
59 CHF
Wolfsbarsch-Filet
49 CHF
Zu den Hauptgerichten servieren wir Marktgemüse
Kartoffel-Gratin, Risotto oder Steinpilz-Trüffel Polenta-Kuchen
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Bouillabaisse à la Yves
49 CHF
1/2 - Hummer -Trüffel - Tagliatelle
44 CHF
ÜBERRASCHUNGSMENÜ STRAUSS
(ab 2 Personen)
3, 4 oder 5-Gänge-Menü, individuell für Sie zubereitet!
Lassen Sie sich überraschen!
3 Gänge – 85 CHF p.P.
4 Gänge – 101 CHF p.P.
5 Gänge – 115 CHF p.P.
DESSERT
Komposition Strauss -3 hausgemachte Mini-Desserts
16 CHF
Schokoladen Küchlein - Rosmarin - Sauerhalbrahm Glace
15 CHF
Auserlesener Käse
16 / 22 CHF
«Leck mich doch» – Besser als selbstgemacht & nachhaltig
Rahmglace – Sauerrahm -Café-Caramel -Haselnuss -Caramel fleur de sel
Sorbet – Dark-Chocolat-Aprikosen- Zwetschgen-Blutorange
5 CHF
Für unsere kleinen Gäste bis 10 Jahre freuen wir uns, alle Köstlichkeiten in kleineren Portionen anzubieten und halbieren den Preis!
