VORSPEISEN
Fiescher Bio Rinds-Tartar
30/45 CHF
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Hausgemachte Entenleber-Terrine mit Mango-Sorbet
33 CHF
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Thunfisch-Carpaccio mit Olivenöl und Zitronen
27/44 CHF
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Süsskartoffel-Ingwersuppe mit Black-Tiger-Crevette
16 CHF
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Kalbs-Mark-Bein mit Lavasalz
18 CHF
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Gemischter Salat
14 CHF
PASTA & VEGI
Margrits Gemüse-Kokos-Curry mit Kichererbsen und schwarzen Bohnen
39 CHF
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Steinpilz-Ravioli mit Trüffelrahm
27/39 CHF
GRILL & CO
Fiescher Bio-Kalbsgeschnetzeltes mit Schweizer Grappa
49 CHF
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Schweizer Rindsfilet mit Maggia Pfeffer
55 CHF
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Wolfsbarsch-Filet
49 CHF
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Zu den Hauptgerichten servieren wir Marktgemüse
Nudeln, Risotto oder Salzkartoffeln
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Bouillabaisse à la Chef
49 CHF
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Kokos-Gemüse-Curry mit Kichererbsen und Riesen-Crevetten
49 CHF
ÜBERRASCHUNGSMENÜ STRAUSS
(ab 2 Personen)
4- oder 5-Gänge-Menü, individuell für Sie zubereitet!
Lassen Sie sich überraschen!
4 Gänge – 99 CHF p.P.
5 Gänge – 111 CHF p.P.
DESSERT
Komposition Strauss – 3 hausgemachte Mini-Desserts
16 CHF
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Walliser Tarte Tatin Sauerrahm Glace
16 CHF
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Auserlesener Käse
16/22 CHF
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«Leck mich doch» – Besser als selbstgemacht & nachhaltig
Rahmglace – Vanille-Joghurt-Café-Caramel-Cocos-Praline
Sorbet – Dark-Chocolate-Himbeere-Mango-Erdbeere
5 CHF
Für unsere kleinen Gäste bis 10 Jahre freuen wir uns, alle Köstlichkeiten in kleineren Portionen anzubieten und halbieren den Preis!
