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VORSPEISEN
 

Hausgemachte - Fois Gras - Aprikosensorbet - Brioches
34 CHF


Schweizer Rindsfilet Tartar - Olivenöl - Parmesan - Maggia Pfeffer
30 / 44 CHF

Randen - Carpaccio - Ziegenfrischkäse - Früchte-Brot
24 CHF

Mark Bein - Himalaya Salz 
18 CHF

Prosecco -Heidelbeeren Suppe Riesen-Crevette
16 CHF


 

PASTA & VEGI

Randen - Risotto - Gartenblumen - Hobelkäse

39 CHF

Tagialtelle Trüffelrahm - Pinienkerne - Belperknolle

39 CHF

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GRILL & CO

Lamm Haxen - 15h niedergegart

49 CHF

Schweizer Rindsfilet -Surf end Turf- Trüffeljus

59 CHF

Wolfsbarsch-Filet

49 CHF

Zu den Hauptgerichten servieren wir Marktgemüse
Kartoffel-Gratin,  Risotto oder  Steinpilz-Trüffel Polenta-Kuchen

---

Bouillabaisse à la Yves

49 CHF

1/2 - Hummer -Trüffel - Tagliatelle 

44 CHF

ÜBERRASCHUNGSMENÜ STRAUSS
(ab 2 Personen)

3, 4 oder 5-Gänge-Menü, individuell für Sie zubereitet! 

Lassen Sie sich überraschen!

3 Gänge – 85 CHF p.P.

4 Gänge – 101 CHF p.P.

5 Gänge – 115 CHF p.P.

DESSERT

Komposition Strauss -3 hausgemachte Mini-Desserts

16 CHF

Schokoladen Küchlein - Rosmarin - Sauerhalbrahm Glace

15 CHF

Auserlesener Käse

16 / 22 CHF

«Leck mich doch» – Besser als selbstgemacht & nachhaltig

Rahmglace – Sauerrahm -Café-Caramel -Haselnuss -Caramel fleur de sel 

Sorbet – Dark-Chocolat-Aprikosen- Zwetschgen-Blutorange

5 CHF

Für unsere kleinen Gäste bis 10 Jahre freuen wir uns, alle Köstlichkeiten in kleineren Portionen anzubieten und halbieren den Preis!

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Bahnhofstrasse 9, 3984 Fiesch

Tel.: +41 27 927 50 19

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