VORSPEISEN
TARTAR
Rind filet Burrata Pistazien
29
FOIS GRAS
Entenleber Mango Sorbet Brioche
33
KNOCHEN
Mark Bein Fleur de Sel
23
SALAT
Bunter Sommer Huus Dressing
14
SUPPE
Cazpacho Tomaten Joghurt
14
PASTA & VEGI
FIESCHENTHALER
Risotto Burrata Ringelblumen
39
BRAMATA
Tagliatelle cremige Eierschwämme Rucola
39
GRILL & CO
SURF AND TURF
Swiss Rindsfilet -Riesencrevette Trüffel Jus
59
IRLAND
Lamm Nierstück Kräuterkruste
51
FISCH
Wolfsbarsch - Filet
52
inklusiv Beilage nach Wahl - Tagliatelle / Weisswein Risotto oder Steinpilz Bramata "Polenta
KLASSIKER
BOILLABAISSE A LA YVES
52
*****
1/2 HUMMER TRÜFFEL TAGLIATELLE
52
ÜBERRASCHUNGSMENÜ STRAUSS
(ab 2 Personen)
3, 4 oder 5-Gänge-Menü, individuell für Sie zubereitet!
Lassen Sie sich überraschen!
3 Gänge – 85 CHF p.P. Mit Weinbegleitung 33.-
4 Gänge – 101 CHF p.P. Mit Weinbegleitung 44.-
5 Gänge – 115 CHF p.P. Mit Weinbegleitung 55.-
DESSERT
Komposition Strauss -3 hausgemachte Mini-Desserts
16
Maracuja Creme Brûlée Kokos Glace
15
Auserlesener Käse
16 / 22
«Leck mich doch» – Besser als selbstgemacht & nachhaltig
Rahmglace – Sauerrahm -Café-Pistazien -Caramel fleur de sel - Vanille
Sorbet – Dark-Chocolat- Mango -Blutorange
5
Für unsere kleinen Gäste bis 10 Jahre freuen wir uns, alle Köstlichkeiten in kleineren Portionen anzubieten und halbieren den Preis!
