VORSPEISEN
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Hausgemachte Entenleber-Terrine -Mango-Sorbet
33 CHF
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Thunfisch-Carpaccio -Olivenöl -Zitronen
28 CHF
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Spargel-Schlüsselblumen-Suppe -Black-Tiger-Crevette
16 CHF
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Mark-Bein-fleur de sel
18 CHF
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Bunter Frühlings Salat-Huus-Dressing
14 CHF
PASTA & VEGI
Spargel Ravioli Trüffelcreme-Pinienkerne
39 CHF
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Fiescher Bärlauch Sonnenblumen Risotto
39 CHF
GRILL & CO
Fiescher Bio-Kalbsgeschnetzeltes Spitzmorchel
49 CHF
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Schweizer Rindsfilet -Surf end Turf-
56 CHF
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Wolfsbarsch-Filet
50 CHF
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Zu den Hauptgerichten servieren wir Marktgemüse
Nudeln, Risotto oder Polenta-Kuchen
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Bouillabaisse à la Yves
49 CHF
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ÜBERRASCHUNGSMENÜ STRAUSS
(ab 2 Personen)
4- oder 5-Gänge-Menü, individuell für Sie zubereitet!
Lassen Sie sich überraschen!
4 Gänge – 101 CHF p.P.
5 Gänge – 115 CHF p.P.
DESSERT
Komposition Strauss -3 hausgemachte Mini-Desserts
16 CHF
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Moelleux au Chocolat-Sauerrahm Glace
15 CHF
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Auserlesener Käse
16 / 22 CHF
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«Leck mich doch» – Besser als selbstgemacht & nachhaltig
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Rahmglace – Joghurt-Café-Caramel fleur de sel oder Caramel
Sorbet – Dark-Chocolat-Aprikosen- Mango-Blutorange
5 CHF
Für unsere kleinen Gäste bis 10 Jahre freuen wir uns, alle Köstlichkeiten in kleineren Portionen anzubieten und halbieren den Preis!
